El salmón al horno con limón y hierbas es una de las opciones más nutritivas y deliciosas de la gastronomía mediterránea. Destaca por su sencillez, ya que requiere muy poca preparación y el horno se encarga de dejar la carne jugosa y llena de sabor.
Este plato combina la riqueza en ácidos grasos saludables del pescado azul con los aromas frescos del limón, el ajo y el orégano.
Ingredientes (para 2 personas)
Lomos de salmón fresco: 2 unidades (unos 150-200 g cada uno).
Limón: 1 unidad (mitad en rodajas finas y mitad para zumo).
Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 2 cucharadas soperas.
Diente de ajo: 1 unidad picado finamente (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo).
Hierbas aromáticas: 1 cucharadita de orégano, tomillo o eneldo seco.
Sal y pimienta negra recién molida: Al gusto.
Perejil fresco: Unas hojas picadas para decorar.
Paso a Paso: Cómo prepararlo
Precalentar el horno: Enciende el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
Preparar la fuente: Pincela una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para que el pescado no se pegue.
Azonar el salmón: Coloca los lomos de salmón sobre la bandeja. Salpimenta por ambos lados y añade el ajo picado y las hierbas aromáticas por encima de la piel y la carne.
Añadir el toque cítrico: Riega el salmón con el zumo de medio limón y coloca unas rodajas finas sobre cada lomo de pescado. Añade las dos cucharadas de aceite de oliva por encima.
Hornear: Hornea durante 12 a 15 minutos (dependiendo del grosor de los lomos). El salmón debe quedar dorado por fuera y jugoso en el centro.
Servir: Espolvorea un poco de perejil fresco picado y sirve inmediatamente acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor.
Beneficios de esta receta para tu salud
Fuente de Omega-3: El salmón es uno de los pescados más ricos en ácidos grasos esenciales que ayudan a cuidar la salud del corazón y el cerebro.
Proteína de alta calidad: Aporta proteínas completas indispensables para mantener la masa muscular.
Digestión ligera: Una opción excelente tanto para comidas como para cenas saludables que no resultan pesadas